蘇墾南通公司赴鹽城銀寶央廚、江蘇泓洋餐飲考察交流

發(fā)布時(shí)間：

2025-05-12

作者：

曹振雷

為對(duì)標(biāo)行業(yè)標(biāo)桿、深化合作共贏，5月8日，蘇墾南通公司黨委委員、副總經(jīng)理、工會(huì)主席葛俊率隊(duì)赴鹽城銀寶央廚有限公司、江蘇泓洋餐飲管理有限公司參觀交流，重點(diǎn)考察央廚工廠產(chǎn)線運(yùn)營(yíng)、凈菜配送體系、上游供應(yīng)鏈管理、食品安全管控及盈利模式創(chuàng)新等內(nèi)容，旨在為蘇墾南通公司布局現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品加工產(chǎn)業(yè)鏈積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。

鹽城銀寶央廚有限公司是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)銀寶集團(tuán)旗下核心企業(yè)，總投資2.5億元，建成現(xiàn)代化中央廚房3萬(wàn)平方米，日均產(chǎn)能可達(dá)20萬(wàn)份，服務(wù)范圍覆蓋鹽城、南通、南京等長(zhǎng)三角城市群。在交流過(guò)程中，銀寶央廚公司董事長(zhǎng)張波介紹，工廠引進(jìn)德國(guó)全自動(dòng)蔬菜切割、日本米飯生產(chǎn)線等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)凈菜加工自動(dòng)化率90%以上，建立全程冷鏈溯源系統(tǒng)，并拓展了預(yù)制菜、小鹿生鮮電商平臺(tái)及商超直供業(yè)務(wù)。葛俊在交流中表示，銀寶央廚的“國(guó)企資源+市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)”模式對(duì)蘇墾南通公司具有重要借鑒意義，未來(lái)可在原料基地共建、凈菜供應(yīng)鏈協(xié)同等方面探索合作。

江蘇泓洋餐飲管理有限公司是華東地區(qū)頭部團(tuán)餐服務(wù)商，專注學(xué)校、企事業(yè)單位食堂運(yùn)營(yíng)及食材配送，現(xiàn)擁有8個(gè)區(qū)域分中心、50輛冷鏈配送車隊(duì)，已建成3個(gè)中央廚房，日配送能力達(dá)15萬(wàn)份，凈菜加工占比60%以上，2024年?duì)I收達(dá)5.8億元，服務(wù)客戶超200家。葛俊表示，泓洋餐飲的“中央廚房+衛(wèi)星廚房”分布式服務(wù)模式下的精細(xì)化成本管控與蘇墾南通公司農(nóng)業(yè)板塊的規(guī)?；N植優(yōu)勢(shì)高度契合，雙方可以聯(lián)合開(kāi)發(fā)定制化食材供應(yīng)項(xiàng)目。

考察中，兩家企業(yè)與南通公司一行圍繞經(jīng)營(yíng)模式、精益管理、原料供應(yīng)、技術(shù)共享、供應(yīng)鏈合作等領(lǐng)域進(jìn)行了深入的溝通與探討，為南通公司建設(shè)集采平臺(tái)、探索央廚產(chǎn)業(yè)提供了有益參考。下一步，公司將結(jié)合自身資源稟賦，積極借鑒銀寶、泓洋產(chǎn)業(yè)化、智能化、綠色化、品牌化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，緊扣產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同構(gòu)建“種植-加工-配送”一體化體系，規(guī)劃高標(biāo)準(zhǔn)央廚產(chǎn)線，積極探索預(yù)制菜、冷鏈配送等新增長(zhǎng)點(diǎn)，培育具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的食品品牌。